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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。
6 X+ v1 u' i2 w7 C! M 北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。
* W7 ^+ }: r3 y0 L6 v4 D 靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。
9 o2 |& M2 z- I; F+ h* o; g 这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。 5 [7 F" ]7 c2 b% ~, O
这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。 ! r' r: V' v2 J! a: X, t( j
宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
4 R! l# M( m! m' I. N( T 此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:
8 Z7 @0 y5 |' _, A+ s 一、美食- W3 W+ s' a) b4 x
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。
/ W" i2 k3 h! u, l: W 北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
- D; |) @! v, Y( `5 t* j耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: 2 v3 J f; _0 W4 c8 o3 k
“都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” " s1 s4 X+ v* H4 h3 m1 K ^
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。” ' E' F# c! x$ a: j E- j$ A2 E$ _
比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 b: O1 G, A; X
当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。 - ^5 Q: ~4 ?. U. E* O3 z5 V- R! J5 ^; o
据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
6 H9 l1 U3 x, I7 w4 [8 F 而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。
5 I/ S* r6 }9 R 每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。
0 r* e9 p. l1 p 夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。
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' x/ D R6 K6 Y! x# f1 e( z 二、节日9 H" ]& l c, _3 ~7 a; S/ r& I' S
南宋的节日极多。
: Y0 a: M0 |" v2 r+ @, w( d# Y( q! i: a 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
8 Q+ N& b4 x( i9 L: ?1 w) F! e 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
$ b2 f# J3 P" O5 [) y" R 每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 $ w& E( B: T1 w( b- b
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。 ( r4 F: y- e, S |; a( f0 U. j
元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。6 ^' J. }& r; D, B% e/ f3 M% K
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清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
4 {- S4 V8 P; V; w 乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。 9 B ^9 x' r: Z+ I# U9 ]
《西湖老人繁盛录》记载:
& Z c1 O" `; M% j5 b: t “公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。
. l, o& M' [* K; }2 Y0 }+ z: c5 ] 每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 , F K5 y5 Y g% ?7 {+ I( F
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。
' V; l( C6 q4 a1 b4 F, J' ~6 Q 弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。
, b- O3 J* c" K9 W# l# A 官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。
7 J/ S9 B7 {% @( K: ]4 p 每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。
4 |# a0 G* {( g: @5 D# r" S 庙会也同样热闹。 C$ P3 U* p% k% J) R- R" U
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
# Y7 n3 v! x/ M7 B* c 《梦梁录·20卷》记载:
5 b3 N2 z6 n2 y% q- ^/ h “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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三、娱乐
t! b( I& S) M9 s- V) f! B i* n: \ 临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
# F. @) a+ U: E 据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。
/ L% Q9 B- u; J# D$ q ?2 i+ J8 d 《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。
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: _8 Z; v1 h5 Y 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。 u$ }: N! V* e. f, Z
瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。
5 F! L' Q7 G2 t4 x 勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。 $ j* ?, Q) R5 Y. z. z" Y8 ~
勾栏内有名角演出,昼夜不停。 6 f# x* G2 c! t( f' H
/ q/ ^5 s6 x' f9 u 歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。 9 T# Y# k% ~# ^9 k& Q+ A; }3 U
但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。 ! @! r" ?! B) f# v6 A
为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 I3 P; v, L4 f" D
入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。
/ B$ a' I% w. O0 a _- o, G 南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意!
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