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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。 ; m2 G3 E+ [2 ^/ D3 b
北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。
' k- h* a2 O8 r. |+ E( t$ O+ O 靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。 3 p* R" }2 F+ n4 G( |
这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。 / Z) U: T: R0 {, H
这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。 & y. j0 q% L% y# \* x; i* A
宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
* ^0 J# i! J4 U6 q8 l 此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:
4 d" G8 q1 a+ Q; d' M5 g 一、美食" K. W( A; n! s* N. n2 E
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。
+ ^- k9 ]% O( f% f+ N* {5 [ 北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。 5 Z# e" v9 i* T3 @/ z
耐得翁的《都城纪胜·食店》记载:
/ C' i2 O. I# g2 K+ w9 p! R “都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。”
$ `1 I+ R$ f2 C7 S “向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
q) |! F% q/ t, X 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。
5 k% u' M8 y0 M 当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
% J- q; V, c7 r B# t/ L 据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。
/ U, X! k! ? @( }5 @1 H$ w# O 而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 5 n9 L: q1 y* j
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 - w, c4 R y; }. S4 q: X! \4 E7 L
夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。 9 J% w9 L9 c. N7 R/ D( R
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二、节日2 I) q) A1 {3 h4 p( N3 p) }( \
南宋的节日极多。
: x9 Y2 L! X8 K' F2 V 宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
0 y# u3 L3 e4 `/ v. o 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。 " |3 G* e. P# h8 X- M9 d
每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。
0 d" q# Q( N% B 春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。 8 c- k. C4 K8 [# ^4 G
元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。6 V/ \; C8 i1 k. [# Z0 M2 a
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清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。 % b7 t0 S! z; \3 |0 W* b: {
乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
8 o& Z7 v% G8 N1 | 《西湖老人繁盛录》记载: , k/ U- @( t( b4 ]2 l8 h
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。 ' k% f: m. e/ w8 B1 S
每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 , U; U% A8 S& n5 e' a/ y
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 W) @$ r, v( g. {. |
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。 5 s. H0 _0 @- e8 K$ B) {1 z) s# I
官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 2 e$ W0 n* p; ?* b! [& U+ B
每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 % Z2 B) k: I5 l4 ]$ n0 h$ w
庙会也同样热闹。 * S) i$ ^ I5 N' w8 }/ m" i
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
6 J1 K: b( ]* f" M. y( Z 《梦梁录·20卷》记载:
! C9 s! {) y: G$ X3 q “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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- [ k2 W3 V7 _$ | k% B 三、娱乐 6 v) I6 b* m( W3 m! x; Z: t
临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。 : A& Y! h' M' u( r
据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 , f) G* s8 ~* z
《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 # D% O3 U' R$ E5 i" K) U9 M' j
" [ j; O. Y( \/ O1 v$ { 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。 . a! \0 W& _. X
瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。
' b; \' e- I; W- |% {/ P( ] 勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
- P! g& M, L3 A1 Y 勾栏内有名角演出,昼夜不停。 - o/ i- i. Y; A: |
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歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
1 @* X. m7 K, W+ [+ c7 }; N 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。
% @) d4 A( e1 {0 r) C& ^; B$ K 为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。
3 }- b2 z, ?8 _/ E9 R/ R$ C 入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。 2 H7 b2 W& U" V' @: B m) b
南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意! " P- |: H) B) n9 l: I. p8 \$ X7 n! V
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