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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。
6 Y4 Z( T2 T8 [# P! z 北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。 % A6 j2 S0 ~* q$ I( q. c' X+ t# ~
靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。 4 L8 [8 B7 [6 Y7 f, U; P- a
这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
/ ?' ?3 L9 t3 J. U; [ 这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
! L2 h/ w) h9 z6 p0 V8 R 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。 . l; i2 H) E, y
此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面: y1 t0 y) |1 j
一、美食( H# E/ r/ I$ O( ^+ N
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。
# d# Y1 E0 \4 s 北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。 + f9 c" e7 T- F, |* t* Q5 s+ X
耐得翁的《都城纪胜·食店》记载: , O# k- X# r' b
“都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” : }" R( f8 [. ~ Y# X: J
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
- _$ m1 K: m4 X6 L' c 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。 4 o. f- S, ]4 q. {- r
当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。 2 P+ }, q$ ~: v1 d) Y
据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。 . S- i: u1 Y, H# ]0 i7 l `7 Q
而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 6 F2 h Z( l' A. L/ D+ N
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 . t8 H, A+ f% m+ Q& s
夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。
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二、节日
0 I: x# D" u( H 南宋的节日极多。 3 X. T/ j" v+ i$ @" V8 o
宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。 ! c) @4 C( l# Y4 C1 }9 u# ^4 N' P
一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。 ' }( y) d$ t. {( Y$ l
每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 , |' n- W9 V5 l, r+ |
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。 % n; n6 H. x1 A) e$ P8 L
元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。5 z0 b! j' v( n% ^. i4 B2 e
+ ~' X6 T( |0 s1 r8 v) k! E! z6 n* a 清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。 8 d6 h1 e- | R6 `8 o
乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
- O' [0 w f# c: V* ]9 _ 《西湖老人繁盛录》记载: + R' |& b5 v; D$ `+ o. [. F
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。
4 D' @; J; j6 S, M 每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。
% ^. u; i% ~5 I, C7 u, J$ z 市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。 n" {9 X' Y: P) O; H
弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。
0 O2 x |) E# m& K+ K 官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。
5 Y# l* k+ U' o 每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。
! e6 B3 x+ l8 g; I/ O& ^5 R 庙会也同样热闹。 / |! f9 h3 A2 v- T2 _
如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
& T4 ]( f) H) o 《梦梁录·20卷》记载:
& g* q. E3 H( \" ^1 U% ^2 C1 W “街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。” ; R- n! i: B" E; K4 p' v4 I, f
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三、娱乐
( R/ k, L4 P# b8 Z+ C 临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。 0 Q8 O; b; s j* `5 s% S. W
据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。
, i3 C* Q" K8 f0 Y3 N 《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。 5 j+ F! |/ |9 e
4 l+ h$ A, J8 v8 i. I 这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。 & C$ i; e- n7 M
瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。 8 Q. S9 o- y9 ^- b: e) Y+ e+ v
勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。 ( _' o `( s8 G. ]
勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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7 C3 ]. Q% J }, l, |- z: K* Q 歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
; ~( J( z7 y# a" ^" V. L 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。
: Q1 L. z1 T0 f8 g1 b# g 为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。 . C* c+ F: o" l& t
入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。 ) F/ X% a" j8 F. N8 v
南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意! 6 W5 [6 B7 D. g- T) f7 X
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