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超出你的想象!南宋临安人的幸福生活 1057年梅挚出任杭州知府,临走时宋仁宗赐诗:“地有吴山美,东南第一州” 。当时的杭州已经成为江南的名城。 5 G5 ]; A) L2 _6 w" u8 b6 o9 r( @
北宋初年,柳永就曾在《望海潮》说杭州:“参差十万人家。”到了北宋末年,杭州已经有20万户。
, |3 S2 l2 o: k 靖康之变后,宋高宗南渡,把杭州改名临安,升为“行在”。为了躲避北方战乱,大批北方人逃难到江南,杭州人口激增,外来人口甚至超过了本地居民。
2 |# b$ G/ W6 H; l Y 这些南逃的北方人中除了皇亲国戚、朝廷官员、文人墨客之外,还有许多能工巧匠、商贾摊贩等。
3 V: v' O. m# U+ z 这些人的到来,极大地促进了临安工商业的繁荣。
9 O, m/ [3 o- i& o 宋金绍兴和议之后,金国无力南侵,南宋无意北伐,两国开始了长期的和平。从此,正如诗中所说:“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,南宋人沉醉在丰衣足食的小确幸之中。 咸淳年间(1265~1274年),临安户数达到了40万,人口超过120万。此外还有许多商旅、科举士子等流动人口。
3 ?; q# j6 W0 J8 f+ ]+ f. \ 此时的临安,富甲天下,人口众多,商业发达,极大繁荣的临安市民的生活,具体表现在一下几个方面:
2 r6 W1 u4 T$ Z3 @; n Z 一、美食8 V& r6 d$ J0 M! ~
北宋时期,北人以面食为主食,荤菜以羊肉为主;南人以稻米为主食,荤菜以猪肉为主。靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。
4 r! c. r; S4 [3 ], v 北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。
" x' V7 p# J+ R; q; a3 e+ M; e耐得翁的《都城纪胜·食店》记载:
$ k9 e; O7 n5 e0 y “都城食店,多时旧京师人(北宋东京汴梁)开张,如羊饭店兼卖酒。……南食店谓之南食、川茶分饭。盖因京师开此店,盖因京师开此店,以备南人不服北食者。今既在南,则其名误矣。” ; G- j0 h2 B# Z h$ U
“向者汴京开食面店、川茶分饭,以备江南望来士夫,谓其不便北食故也。南渡以来,几二百余年,则水土既惯,饮食混淆,无南北之分矣。”
^0 }8 S g) d6 S& w* D 比如,当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。
0 W0 j9 Z& |0 ]- r2 V/ F 当时临安城内著名的大酒楼有二十九家,此外各种小饭馆、面馆、素食店、酒肆茶楼更是多不胜数。
* N. F7 s. [- H4 T3 M( M' T! R 据统计,当时杭州的美食分为果子、菜蔬、粥、羹、糕、蒸食等9类,如果细分的话更是达到上千种之多,这些美食千年之后读来,仍然令人食指大动,垂涎三尺。 临安的早市,最好吃的是六部前丁香混沌,“此品精细尤嘉”。 ' \8 F0 j' @9 j! J' ^6 |6 R7 ]. x
而夜市,以太平坊口原东京脏三家的猪胰胡饼,大内前的卞家从食,街市王宣的旋饼,望仙桥的糕糜为最。 * G t+ |* {5 I1 [9 e
每当夜晚将临,商家纷纷燃起灯火,夜市一片明亮,各种美食热气腾腾,香气四溢,勾人馋虫。除了店铺之外,还有“顶盘挑架者”,“遍路歌叫”。 4 G, M5 w9 W% k3 o
夜市中叫卖声此起彼伏,有河洛之音,又有吴侬软语,食客们摩肩接踵,热闹非凡。 ! m6 L8 s- V6 `) R- Q: l4 L: R
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二、节日
! l$ f$ W/ P5 C A 南宋的节日极多。 5 N7 W2 H9 r9 w, a) M7 T
宋代有70多个大大小小的时序性节日、宗教性节日、政治性节日,每当这些节日来临时,都以赏心悦目的娱乐活动为主线。
, d& i+ J) d- V8 O% ^8 }' I 一年之中的比较重大的节日有:元正、立春、元宵观灯、探春赏花,清明祭扫、浴佛节、六月六日避暑、七月七日乞巧,中秋赏月,观潮、重九、冬至、岁除等。
+ Q8 I& L, e' J9 o4 C( U" l, F 每逢节日,无论官民纷纷游玩,万人空巷。官民出游,又极大的刺激了消费,如美食、娱乐等,以至于当时的西湖有“销金锅儿”之称。 2 v a' E& u4 A6 \
春节时“加价饮宴,笑语喧哗”。
3 w3 |7 B; A* ?3 Y 元宵佳节时“更兼加价等货,处处管弦”。/ K4 a! @' `, N n
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清明节时,临安人不论贫富,倾城而出,“俱出郊省坟,以尽思时直敬”,祭奠完毕后,到处游玩、踏青。
1 f0 L! T+ n. R6 v% J) @ I3 k 乞巧节时,各家各户的女子们“望月瞻斗列拜”,许愿求得心上人。
% ~0 n4 h* I4 U1 h) p- X 《西湖老人繁盛录》记载: D' q4 v1 y- n, h+ Q0 O( X* l0 C
“公子王孙,富室骄民,踏青游赏城西,店舍经纪,辐凑湖上,开张赶趁”。 6 T4 u% s1 Y! Y( ]! N3 i$ k! ?
每年钱塘江大潮,更是观者如堵。观潮是临安的盛事,每当大潮来临,许多弄潮儿跃入江中,踏浪翻涌,高高举起手中的彩旗,彩旗不湿。 1 O0 V9 Y% c' F, A) V u
市民和富豪,一边观赏,一边犒赏弄潮健儿。
W: x3 K6 [/ ]/ F3 L; D7 d 弄潮儿贪图赏钱,往往出没生死之间,非常危险。
2 d6 M# E9 N6 S: ]- K 官府曾多次出榜严禁弄潮,但临安人置之不理。 4 H0 @" R# ?6 R. j
每年西湖上有龙舟竞赛,数条龙舟争先恐后,争夺奖品。西湖岸边更是观者如潮。 - J5 l s( Z+ {: y+ A( k; S
庙会也同样热闹。
9 _1 t! g' B* E H9 ?: N; g& ^6 m 如二月八日霍山行宫庙会,三月三日殿司真武会,三月二十八日东岳生辰社会等,许多民间曲艺社团在这里卖力表演,吸引观众,热闹非凡。
- l/ y: T, h3 B; D) A 《梦梁录·20卷》记载: 1 J8 B+ g' V8 ~
“街市有乐人三五为队,擎一二女童舞旋,唱小词,专沿街赶趁(赶场)。元夕放灯、三春园馆赏玩,及游湖看潮之时,或于酒楼,或花衢柳巷妓馆家祇应。但犒钱亦不多。”
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& a) g, i! g# A! U( K9 k. [- } 三、娱乐
* ?0 x0 f+ w+ q. Q* s 临安人的娱乐主要有乐舞杂技、杂耍、说书等。
; h" C9 y, X3 g& c( X9 ? 据《武林旧事》记载,当时宋朝官方的教乐坊中有专门的伎艺人员有469人,民间著名艺人有539人。 1 q5 ~2 w3 i$ E: @; ^
《武林旧事·卷6》列举了“诸色伎艺人”共53种,如说书、演唱、杂居、杂技、体育、动物游戏等,还有相扑表演,细分有小儿相扑、女子相扑等。
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这些娱乐场所就是瓦舍勾栏和歌馆茶坊,在杭州城内达到23处之多,远超北宋汴梁。
; _& _! N- ?7 J& ~4 M! z: f! l: ? 瓦舍勾栏中最著名的场所为清泠桥西熙春楼下的南瓦子、市南坊北三元楼前的中瓦子、北瓦、钱塘门瓦。艮山门瓦、北郭瓦等。这些瓦舍内演出的场子称为勾栏,少则一两个,多则十多个。 ; S' }0 x9 q* h( W
勾栏有围墙、有门,收费入场。进入其中,有戏台和观众席。观众席上又分“神楼”和“腰棚”等雅座,而平地则是平民站立观看。
5 b& H5 \6 t! |. a0 l+ D, p5 F 勾栏内有名角演出,昼夜不停。
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7 E% m @4 L, K+ s6 K/ t, ~/ F 歌馆茶坊是歌伎待客之处。歌伎分为官伎、营伎、家伎、私伎等多种,她们主要为客人表演弹奏乐曲、唱歌跳舞等。
3 u6 ]" r& Z$ m3 G: [9 ? 但是南宋临安的演艺的内容为了迎合市民的情趣,有许多脱离了儒家尊卑思想,有许多内容表现了不守妇道的女子、不尊儒家教条的书生、反抗主人的仆役等。比如济公,就是在南宋时期出现的艺术人物。他身为和尚,却喝酒吃肉,不守寺院的清规戒律,自由自在,玩世不恭,蔑视权贵,救助百姓等等。 " E" q' a5 D9 O# V& K
为了取悦市民,也有一些低级趣味的表演,如嘲笑残疾人的生理缺陷,讽刺乡下人没见过世面、唱一些淫词艳曲等等。
) H/ m9 ~# ?3 O } 入元后,元杂剧有两个中心,北方为北京,南方就是临安。
% z, y- a" t' S 南宋虽然偏安一隅,但临安富甲天下,繁花似锦。千年之后,不禁令人遥想:若生为一个临安人,一生该是何等的惬意! , }' }8 J) D8 Q- C7 T# m/ O5 X
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